La culture de la pomme de terre est une pratique ancienne au Mali, où elle serait introduite depuis le 19ème siècle par le colonisateur (Diakité, 2003). Elle offre beaucoup d’atouts : d’un point de vue agronomique, sa culture est aisée, se fait en saison sèche fraîche, son potentiel de rendement est important (30-40 t/ha). Sur le plan nutritionnel, elle se classe parmi les plantes à tubercules les plus nutritives avec une valeur énergétique et une teneur en calcium plus élevées. Sur le plan commercial, elle est très appréciée par les populations et elle constitue une culture de rente pour les agriculteurs qui obtiennent des rendements satisfaisants (Vanderhofstadt et Jouan, 2009).
• La culture de la pomme de terre a été introduite au Mali par le colonisateur au 19ème siècle.
• La pomme de terre occupe la quatrième place mondiale après le blé, le maïs et le riz.
• Le Mali compte produire 1 000 000 t de pomme de terre d’ici l’an 2026, avec l’optimisation la variété Gala.
Au Mali, la quantité de pomme de terre produite a augmenté de 82 000 t en 2010 t à 300 000 t en 2019, soit une progression de 16,4 %. En 2020, la superficie totale emblavée était d’environ 16 000 ha et le rendement moyen représentait environ 22 t/ha sur les parcelles conventionnelles pour un coût de production de 125 F CFA/kg. L’IPR/IFRA de Katibougou a une longue expérience dans la production de semences saines de pomme de terre à travers son laboratoire d’Agro-physio-génétique et Biotechnologies végétales et en milieu paysan.
4ème place mondiale après le blé, le maïs et le riz
Le rendement moyen au Mali, est environ 22 t/ha sur les parcelles conventionnelles. En mode de production industrielle, il varie entre 45 et 50 t/ha. Les recherches menées par Fodé Kéita, Enseignant-Chercheur à l’IPR/IFRA et collaborateurs à l'Université Agraire d'État de l'Oural, fournissent des informations précieuses sur les meilleures pratiques à adopter pour maximiser le rendement de la variété Gala. L'optimisation de l'aire d'alimentation et l'utilisation de fongicides comme Shirlan démontrent une approche professionnelle pour augmenter la productivité, ce qui est prometteur pour l'avenir de la culture de la pomme de terre dans cette région.
La pomme de terre, une culture universelle, occupe la 4ème place mondiale après le blé, le maïs et le riz. Introduite en Europe depuis l'Amérique du Sud à la fin du XVIe siècle, sa plasticité agronomique lui permet de s’épanouir dans diverses conditions climatiques. Dans la région de Sverdlovsk, la pomme de terre représente l’une des cultures les plus importantes, avec un rendement moyen variant entre 15 et 20 t/ha. Ce rendement relativement faible peut être attribué à un non-respect des technologies de culture établies.
Variété de Gala
Selon le site gardenseedsmarket.com, la Gala fait partie des variétés de pommes de terre les plus populaires en Europe centrale et est largement disponible dans les magasins, dans la plupart des cas préemballée. Cette pomme de terre primeur peut être conservée pendant une longue période sans aucune perte de son goût et d'autres propriétés. La forme ovale et régulière des tubercules et les bourgeons peu profonds sur la peau permettent l'épluchage à la machine des pommes de terre Gala, fait savoir gardenseedsmarket.com. La chair jaune et la peau brun clair donnent à la variété un aspect attrayant, tandis que le goût a été jugé très bon. La structure compacte de la chair, qui ne se décolore pas pendant et après l'ébullition, fait également partie des avantages de la variété présentée. L'industrie agroalimentaire utilise couramment la pomme de terre Gala, mais c'est aussi un habitué des foyers. La variété classée de type AB ou B est parfaite pour les salades, les casseroles, les soupes et les boulettes de pommes de terre classiques et les gnocchis. Il est délicieux en accompagnement, bouilli en cubes ou réduit en purée.
Production prévisionnelle
La production totale et prévisionnelle de la pomme de terre de consommation en 2022 était de 350 000 t sur un besoin national de 500 000 t. Le Mali compte produire 1 000 000 t de pomme de terre d’ici l’an 2026. Sur le plan financier le chiffre d’affaires 6 milliards de FCFA à raison de 100 F CFA/kg, et plus de 15 milliards de F CFA à raison de 250 F CFA/kg au niveau des exportateurs/commerçants. La pomme de terre est une filière porteuse ; chaque année, elle apporte à la région de Sikasso 10 à 13 milliards de F CFA (Sidibé et al., 2022).
En Fédération de Russie, de nouvelles variétés émergent régulièrement, nécessitant une clarification des techniques de culture associées. Les efforts actuels visent à accroître les rendements et à améliorer la valeur nutritionnelle des tubercules en introduisant des variétés résistantes aux maladies et à haut rendement, tout en optimisant l'aire d'alimentation.
Au Mali, le rendement moyen sur les parcelles conventionnelles est d'environ 22 t/ha, tandis qu’en mode de production industrielle, il varie entre 45 et 50 t/ha. Des recherches ont été menées sur le Site Expérimental de l'Université Agraire d'État de l'Oural entre 2016 et 2018, dans les conditions agro-climatiques du Moyen Oural. L'objectif général de cette recherche était d'étudier l'influence de l'aire d'alimentation de la variété de pomme de terre Gala sur le rendement et la qualité des tubercules.
Les résultats de cette recherche ont montré que la meilleure configuration expérimentale (70 cm x 35 cm) a permis d'obtenir le rendement le plus élevé, avec un coût de production de 4 446 roubles/t, un bénéfice maximal de 269 172 roubles/ha et une rentabilité de 165,43 %. Pour la première fois dans cette région, il a été établi que le rendement optimal de la variété Gala était obtenu avec une surface d'alimentation de 2 450 cm² (70 cm × 35 cm), atteignant 36,6 t/ha, en utilisant le fongicide Shirlan, soit 31,1 % de plus que le contrôle sans fongicide.
Quelques références bibliographiques
Keita F., et al.(2024). Optimisation de la surface d'alimentation de la pomme de terre (Solanum tuberosum L.) et l'application de deux fongicides : cas de la variété gala dans les conditions agro-climatiques du Moyen Oural. African Journal of Agricultural and Environmental Sciences : 1(1), 80-94
Diakité L., (2003). Etude diagnostique de la Filière de pomme de terre dans trois pays de l’Afrique de l’Ouest, Volume II : Cas du Mali, 71 p.
Kansaye A. et al., (2024). Laboratoire d’AgroPhysio-Génétique et de Biotechnologies végétales. Offre technique pour la production de semences locales saines de pomme de terre au Mali, 13 p.
Myalkovskiy R. (2018). Economic efficiency of potato production depending on the variety, sowing time and planting depth, Minsk, Tome 26, 229–234 p.
Vanderhofstat B., Jouan B., (2009). Guide pratique de l culture de la pomme de terre en Afrique de l’Ouest, Belgique, 82 p.
Fabrice Nouzianyovo
